Caffè Lorenzon – Nosso torrado e moído

Por Marcelo Lorenzon em 18/05/2021, às 12h44

Um café selecionado com torra média destacando as características de um ótimo café das montanhas capixabas.

A moagem média fina é perfeita para o seu coado ainda mais gostoso.

Lembre-se!  Escaldar o filtro é importante para retirar resíduos que podem interferir no sabor do café, e já ajuda também a equilibrar a temperatura do porta-filtro, assim como os recipientes que receberão o café pronto.

Receitinha básica:
20g café moagem média fina
300 ml de água (92°);
Despeje um pouco da agua no café para hidratar e fazer a pré-infusão. Espere uns 30 segundos. Em seguida, despeje o restante da água. O tempo total da extração deve ficar entre 3 e 4 minutos.

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